{"id":10763,"date":"2020-05-19T11:22:43","date_gmt":"2020-05-19T11:22:43","guid":{"rendered":"http:\/\/portal.eesc.usp.br\/comunicacao\/index.php\/2020\/05\/19\/tecnologias-criadas-em-competicao-da-usp-podem-ajudar-restaurantes-a-superar-pandemia\/"},"modified":"2020-05-19T11:25:36","modified_gmt":"2020-05-19T11:25:36","slug":"tecnologias-criadas-em-competicao-da-usp-podem-ajudar-restaurantes-a-superar-pandemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eesc.usp.br\/comunicacao-admin\/?p=10763","title":{"rendered":"Tecnologias criadas em competi\u00e7\u00e3o da USP podem ajudar restaurantes a superar pandemia"},"content":{"rendered":"
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Foto: SancaThon\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Quase 500 participantes, distribu\u00eddos por 22 estados e 127 munic\u00edpios, foram desafiados a desenvolver, em pouco mais de duas semanas, ideias e solu\u00e7\u00f5es para o mercado nacional de alimenta\u00e7\u00e3o, que enfrenta grave crise devido \u00e0 pandemia do novo coronav\u00edrus. Os projetos foram elaborados durante a 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o da<\/a> SancaThon<\/a>, maratona tecnol\u00f3gica organizada pela Escola de Engenharia de S\u00e3o Carlos (EESC) da USP e pela Cargill. Os melhores trabalhos foram anunciados na \u00faltima quarta-feira (13), durante live <\/a>realizada com a participa\u00e7\u00e3o de grandes personalidades do setor de food service no Brasil. <\/p>\n

Ao longo da competi\u00e7\u00e3o, que pela primeira vez foi promovida 100% online, jovens desenvolvedores, designers e profissionais dos ramos de marketing e neg\u00f3cios puderam criar novos produtos, servi\u00e7os e tecnologias para o setor aliment\u00edcio, considerando os novos comportamentos do consumidor. O grupo vencedor da SancaThon desenvolveu uma plataforma digital<\/a> batizada de \u201cFoodTrends\u201d, que utiliza t\u00e9cnicas de minera\u00e7\u00e3o de dados e intelig\u00eancia anal\u00edtica para coletar e interpretar uma s\u00e9rie de informa\u00e7\u00f5es de aplicativos de delivery, como caracter\u00edsticas operacionais e card\u00e1pios de restaurantes.<\/p>\n

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Foto: SancaThon\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n<\/div>\n

O objetivo \u00e9 possibilitar que ind\u00fastrias e distribuidores de alimentos tenham acesso ao potencial de consumo de determinada regi\u00e3o, bem como \u00e0 demanda por insumos e produtos, al\u00e9m das tend\u00eancias de mercado em diversas localidades, facilitando a elabora\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias pelos empres\u00e1rios. Segundo os idealizadores da plataforma, os dados atualmente dispon\u00edveis para esse prop\u00f3sito s\u00e3o superficiais e apresentam problemas de atualiza\u00e7\u00e3o. A estimativa \u00e9 de que a nova tecnologia esteja em funcionamento em at\u00e9 quatro meses. A FoodTrends foi desenvolvida por: J\u00falio Vazquez Manfio e Gabriel Valbon Beleli, engenheiros de alimentos; Talles Viana Vargas e Vitor Galassi Luquezi, engenheiros eletricistas; e Caique Antonelli Maurano, analista de desenvolvimento de sistemas.    <\/span><\/p>\n

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J\u00e1 o grupo que conquistou o segundo lugar na competi\u00e7\u00e3o, pensou em uma alternativa para conectar pequenos com\u00e9rcios locais aos moradores de seus respectivos bairros. A \u201cCoGift<\/a>\u201d prop\u00f5e que consumidores paguem antecipadamente certas quantias a restaurantes parceiros e ganhem cr\u00e9ditos em suas compras. Em pesquisa realizada pela equipe com 93 pessoas, 72% delas se mostraram favor\u00e1veis a pagar de forma antecipada pelo menos R$ 100 em troca desse tipo de benef\u00edcio. No site<\/a> da CoGift \u00e9 poss\u00edvel, por exemplo, ganhar R$ 200,00 em cr\u00e9ditos pagando apenas R$ 180,00.<\/p>\n

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Foto: SancaThon\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n<\/div>\n

A startup, que j\u00e1 conta com seis estabelecimentos cadastrados em sua plataforma, registrou em poucos dias de funcionamento mais de 220 acessos na p\u00e1gina da empresa e 12 inten\u00e7\u00f5es de compra, totalizando R$ 700,00. Com o novo neg\u00f3cio, os restaurantes poder\u00e3o aumentar suas vendas e os clientes ampliar seu poder de compra, ajudando pequenos estabelecimentos a sobreviverem durante a crise. Integraram o grupo criador da \u201cCoGift\u201d: Camila Miki Kawamura, arquiteta e designer; Lu\u00edsa Sheng Li Miaw, gerente de projetos; Luiz Felipe Dolabela Santos, engenheiro eletricista; Rafael D\u2019alessandro Pires, facilitador em inova\u00e7\u00e3o e metodologias \u00e1geis; Paulo de Godoy Mancini, redator publicit\u00e1rio; e Igor da Cunha Felix, estudante de administra\u00e7\u00e3o. <\/p>\n

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Foto: Cogift\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n<\/div>\n

A equipe que ficou com a terceira coloca\u00e7\u00e3o na SancaThon criou uma solu\u00e7\u00e3o para aproximar bares e restaurantes de produtores de hortifruti atrav\u00e9s de um aplicativo de compras coletivas chamado \u201cHORT-E\u201d. A ferramenta facilita o contato direto entre as pontas da cadeia do food service, j\u00e1 que muitas feiras livres est\u00e3o fechadas durante a quarentena. Com a solu\u00e7\u00e3o, a ideia \u00e9 reduzir ou at\u00e9 eliminar custos com intermedi\u00e1rios em todo o processo de log\u00edstica, al\u00e9m de diminuir o tempo de transporte e armazenamento dos produtos, oferecendo alimentos mais frescos e baratos ao consumidor final. <\/p>\n

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Foto: SancaThon\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Para ingressar no sistema de compras, os estabelecimentos devem fazer um cadastro e informar suas demandas. Os produtores, por sua vez, exibem quais produtos s\u00e3o oferecidos, e podem optar por entrega pr\u00f3pria ou solicitar um agente log\u00edstico HORT-E para realizar a opera\u00e7\u00e3o. Os desenvolvedores esperam que em at\u00e9 dois meses o app j\u00e1 esteja dispon\u00edvel nas lojas virtuais. Integraram o grupo: Rafael Montanhez, head de customer success; o administrador Conrado Barreto, a engenheira de alimentos, Lorena Coimbra; Breno Queiroz, estudante de ci\u00eancias da computa\u00e7\u00e3o do Instituto de Ci\u00eancias Matem\u00e1ticas e de Computa\u00e7\u00e3o (ICMC) da USP, em S\u00e3o Carlos; e Vin\u00edcius Baca, estudante do curso de Engenharia Mec\u00e2nica da EESC. <\/p>\n

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Foto: HORT-E\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Os tr\u00eas primeiros colocados da SancaThon ganharam premia\u00e7\u00f5es em dinheiro, acesso a plataformas de inova\u00e7\u00e3o e ingressos para eventos de empreendedorismo. As equipes tamb\u00e9m tiveram a oportunidade de negociar diretamente com investidores a possibilidade de receberem apoio financeiro ou repasses de propriedade intelectual.<\/p>\n

Patamar elevado \u2013 Realizada entre os dias 28 de abril e 13 de maio, a 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o da SancaThon bateu recorde de participantes, com 495 inscritos de diversos locais do Brasil e do exterior, como It\u00e1lia, Argentina e Portugal, divididos em 65 equipes. Ao longo da competi\u00e7\u00e3o, os desafiados tiveram acesso a mentorias e sess\u00f5es de conte\u00fado com especialistas do mercado de food service, que deram detalhes sobre o contexto e as atuais necessidades do setor. Durante a maratona, os participantes contaram ainda com a orienta\u00e7\u00e3o de profissionais das diversas \u00e1reas da engenharia, neg\u00f3cios e programa\u00e7\u00e3o, que os ajudaram a sanar d\u00favidas para acelerar o desenvolvimento das ideias. Ao todo, a SancaThon contou mais de 40 parceiros, 90 mentores e 23 jurados.<\/p>\n

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\u201cTivemos a oportunidade de ter intelig\u00eancia coletiva trabalhando, e isso nos deixa muito orgulhosos. O que colhemos na competi\u00e7\u00e3o \u00e9 fruto de muita colabora\u00e7\u00e3o, e o impacto que isso pode ter no nosso segmento \u00e9 maravilhoso. Essa hackathon mostrou como n\u00f3s podemos ajudar o mercado a renovar ideias, pois vimos algumas propostas antigas sendo repensadas e novas solu\u00e7\u00f5es sendo modeladas. Tivemos a oportunidade de trazer pessoas que podem fazer a diferen\u00e7a em todo o processo\u201d, afirma Simone Galante, fundadora Galunion. <\/p>\n

O CEO da Abraccio e Outback no Brasil, Pierre Berenstein afirmou que a 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o da SancaThon veio no momento certo para acelerar algumas ideias, ressaltando que as novas solu\u00e7\u00f5es digitais devem manter a proximidade com o consumidor: \u201cEm todos os projetos foi poss\u00edvel absorver algo interessante, despertar um novo insight. Gostaria de agradecer a todos pela dedica\u00e7\u00e3o e generosidade em poder compartilhar com toda a cadeia de food service um novo olhar. Cada dia mais temos trabalhado com inova\u00e7\u00e3o aberta, que \u00e9 uma maneira de estar mais pr\u00f3ximo do consumidor. Afinal, n\u00e3o \u00e9 porque estamos entrando em um processo de digitaliza\u00e7\u00e3o que iremos nos afastar dos consumidores, pelo contr\u00e1rio, temos que estar mais presentes, entender as dores das pessoas, essa nova jornada de consumo, para que possamos criar a elas momentos memor\u00e1veis\u201d. <\/p>\n

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Foto: SancaThon\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Estreante em uma competi\u00e7\u00e3o \u201cestilo\u201d Hackathon, o CEO da BIDFOOD no Brasil, Antonio Celso Avelino, elogiou o formato da iniciativa e afirmou que as ideias desenvolvidas durante a competi\u00e7\u00e3o surgem em um momento oportuno para o setor de distribui\u00e7\u00e3o, do qual ele faz parte: \u201cAchei bastante interessante o modelo do evento, formando alunos para o food service, ainda mais no nosso segmento de atua\u00e7\u00e3o, que muitas vezes n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o destacado. Fico muito feliz em ver pessoas jovens, empolgadas em ajudar o mercado e com ideias inovadoras. \u00c9 disso que est\u00e1vamos precisando, nos consolidar cada vez mais\u201d. <\/p>\n

A uni\u00e3o fez a for\u00e7a \u2013 EESC e Cargill conseguiram fazer com que dezenas de institui\u00e7\u00f5es do food service se unissem para a realiza\u00e7\u00e3o do evento. Segundo o professor Daniel Magalh\u00e3es, diretor do Centro Avan\u00e7ado EESC para apoio \u00e0 Inova\u00e7\u00e3o (EESCIn), essa rede colaborativa foi um dos destaques da competi\u00e7\u00e3o, fazendo at\u00e9 com que empresas concorrentes passassem a atuar de forma cooperativa: \u201cA uni\u00e3o, cumplicidade e o desejo de contribuir por parte das empresas foram fenomenais. Elas puderam dar tons de mercado e realidade que ajudaram os participantes a criarem solu\u00e7\u00f5es de grande impacto\u201d. <\/p>\n

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Foto: SancaThon\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n<\/div>\n

O docente tamb\u00e9m ressaltou que o sucesso da 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o da SancaThon teve rela\u00e7\u00e3o direta com o tema proposto, al\u00e9m do fato dela ter sido realizada 100% online: \u201cAcho que nos reinventamos em termos de competi\u00e7\u00e3o, pois o formato diferente devido ao per\u00edodo de quarentena, na verdade, possibilitou a expans\u00e3o do evento. Outro ponto foi o tipo de desafio, que apesar de estar delineado antes da pandemia, acabou sendo aplicado em um dos setores que mais tem sofrido e que precisa de ajuda e solu\u00e7\u00f5es imediatas. Prova de sucesso foi o de termos um acerto de neg\u00f3cio durante a live de premia\u00e7\u00e3o entre jurado e o grupo vencedor\u201d, revela. <\/p>\n

L\u00edder de food service da Cargill, Thiago Theodoro reiterou que a uni\u00e3o durante o evento foi determinante para os bons resultados alcan\u00e7ados. \u201cParabenizo a USP por ter conseguido conectar esses parceiros, por ter unido a jovialidade de um estudante, \u00e0s vezes de primeiro semestre, com profissionais que t\u00eam mais de 20 anos de mercado. Foi um movimento que ultrapassou as barreiras da competitividade e da concorr\u00eancia\u201d, afirma. Ele aproveitou, ainda, para elogiar a atua\u00e7\u00e3o dos alunos da EESC que ajudaram a organizar a iniciativa: \u201cO time de jovens estudantes da USP que colaboraram com o evento \u00e9 de ouro, chega at\u00e9 a arrepiar a energia que eles colocaram na realiza\u00e7\u00e3o da maratona. Espero que levem essa paix\u00e3o e desejo ao mercado profissional, pois vou estar de bra\u00e7os abertos esperando profissionais como eles\u201d. <\/p>\n

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Foto: SancaThon\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Sobre a competi\u00e7\u00e3o \u2013 A SancaThon \u00e9 uma maratona de desenvolvimento de tecnologia criada em 2018 pela EESC que fomenta a cultura empreendedora e desperta o desejo dos participantes de desenvolverem projetos inovadores atrav\u00e9s de uma proposta direcionada, oferecendo mentores e treinamentos para auxili\u00e1-los na elabora\u00e7\u00e3o de prot\u00f3tipos e modelos de neg\u00f3cios vi\u00e1veis. A iniciativa em 2020 foi realizada em conjunto pelo Centro Avan\u00e7ado EESC para apoio \u00e0 Inova\u00e7\u00e3o (EESCIn), Cargill, N\u00facleo de Empreendedorismo da USP S\u00e3o Carlos (NEU-SC) e pela Semana da Integra\u00e7\u00e3o da Engenharia El\u00e9trica (SIEEL). <\/p>\n

A SancaThon 2020 contou com a colabora\u00e7\u00e3o dos parceiros: ABIA, Abraccio, Abrasel, Almo\u00e7o Gr\u00e1tis, Alura, Arcofoods, Aryzta, Bares SP, Bidfood, Billy The Grill, BRF Hub, Delivery do Bem, FCSI, Fispal Food Service, Food Consulting, Food Finder, FoodTechHubBr, Galunion, Grupo Alento, GS&Libbra, IBM, IFB, Liga Ventures, Mintel, Outback, SEBRAE, Startups Network, Turn The Table, Vizinhando, Weme, Zygo, ABAS, Kerry, Rhizom, FIPAN, OrtenziAvila Advogados, Padacon, Endeavor, Coca-cola e Coca-cola FEMSA Brasil.<\/p>\n

Texto: Henrique Fontes \u2013 Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do SEL\/USP<\/p>\n

Mais Informa\u00e7\u00f5esAssessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do SEL\/USPTelefone: (16) 9 9727-2257E-mail: comunica.sel@usp.br<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Em sua terceira edi\u00e7\u00e3o, SancaThon registrou n\u00famero recorde de participantes e uniu empresas do setor de alimenta\u00e7\u00e3o<\/em><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-10763","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eesc.usp.br\/comunicacao-admin\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10763","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eesc.usp.br\/comunicacao-admin\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eesc.usp.br\/comunicacao-admin\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eesc.usp.br\/comunicacao-admin\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eesc.usp.br\/comunicacao-admin\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10763"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eesc.usp.br\/comunicacao-admin\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10763\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eesc.usp.br\/comunicacao-admin\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10763"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eesc.usp.br\/comunicacao-admin\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10763"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eesc.usp.br\/comunicacao-admin\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10763"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}