Felipe Ferrari Gavioli, aluno do curso de Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o da Escola de Engenharia de S\u00e3o Carlos da Universidade de S\u00e3o Paulo (EESC-USP), desenvolveu, como trabalho de conclus\u00e3o de curso (TCC), o guia “Pre\u00e7o Certo”, material pr\u00e1tico de uso aut\u00f4nomo voltado a feirantes e pequenos produtores da agricultura familiar. O guia ajuda o produtor a formar o pre\u00e7o de seus produtos a partir do pr\u00f3prio custo de produ\u00e7\u00e3o, de forma simples e aut\u00f4noma.<\/p>\n
A ideia nasceu do contato do aluno com o projeto do grupo de pesquisa ADESP (Productive Systems Performance Analysis), do Departamento de Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o da EESC-USP, coordenado pela professora Daisy Aparecida do Nascimento Rebelatto. O projeto busca desenvolver estrat\u00e9gias para fortalecer cadeias agroalimentares sustent\u00e1veis, promovendo o desenvolvimento regional e a seguran\u00e7a alimentar em contextos complexos.<\/p>\n
Participando de atividades de campo nesse projeto, o aluno identificou uma dificuldade recorrente: vender sem conhecer com clareza a pr\u00f3pria estrutura de custos, o que, muitas vezes, leva a pre\u00e7os que n\u00e3o cobrem tudo o que foi gasto para produzir. Com linguagem acess\u00edvel e contas simples, como somar, subtrair, multiplicar e dividir, o Pre\u00e7o Certo conduz o produtor a dois n\u00fameros de refer\u00eancia: um pre\u00e7o m\u00ednimo, abaixo do qual h\u00e1 preju\u00edzo, e um pre\u00e7o de venda, que soma ao m\u00ednimo uma margem de lucro.<\/p>\n
Entre suas escolhas est\u00e1 considerar a m\u00e3o de obra da fam\u00edlia e as perdas de produ\u00e7\u00e3o no c\u00e1lculo, itens muitas vezes esquecidos. O material foi pensado para ser impresso ou copiado no caderno do produtor, sem depender de planilhas ou sistemas. O trabalho foi orientado pela professora Daisy Aparecida do Nascimento Rebelatto e coorientado pela doutoranda Giovana Degaspari Pinto, ambas do Departamento de Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o da EESC-USP.<\/p>\n
Como pr\u00f3ximos passos, o guia passar\u00e1 por valida\u00e7\u00e3o de conte\u00fado e teste em campo junto aos agricultores, etapas que verificar\u00e3o sua clareza e aplicabilidade no dia a dia da atividade. A expectativa \u00e9 que, ap\u00f3s essa fase, o material seja disponibilizado \u00e0 sociedade civil e a produtores e feirantes interessados, ampliando seu alcance para al\u00e9m do contexto acad\u00eamico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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